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28369940
产品描述
1、应用场景：面包生产
碳酸氢铵广泛用作面包生产行业的松散剂。在此应用场景中，它充当发酵剂，有助于使面包质地轻盈蓬松。当添加到面团中时，碳酸氢铵分解成二氧化碳气体，在面团内产生气泡，从而在烘烤过程中产生所需的膨胀。这一过程提高了面包的整体质量和外观，使其对消费者更具吸引力。
2. 应用场景：饼干制造
碳酸氢铵在饼干制造业中有广泛的应用。它充当膨松剂，赋予饼干松脆、轻盈的质地。当加入到饼干面团中时，碳酸氢铵在加热时会释放二氧化碳气体，使面团膨胀并形成细腻、通风的结构。这样的应用场景保证了饼干的口感和外观美观，提高了饼干的适销性。
3、应用场景：蛋糕制作
碳酸氢铵作为松散剂在蛋糕生产行业中起着至关重要的作用。当用于蛋糕面糊时，它充当膨松剂，促进烘烤过程中二氧化碳气体的释放。这种气体的形成导致蛋糕面糊膨胀，形成柔软、海绵状的质地。此外，碳酸氢铵有助于气泡在整个蛋糕中均匀分布，确保均匀上升和轻质的面包屑结构。通过该应用场景，可以制作出蓬松、湿润、美观的美味蛋糕。
4. 应用场景：油炸产品
碳酸氢铵还用作油炸产品生产中的松散剂。当添加到用于油炸的面糊或面团中时，它充当膨松剂，在加热时产生二氧化碳气体。这种气体的形成在面糊或面团内形成多孔结构，从而在油炸后产生酥脆且轻盈的质地。通过在油炸产品制造过程中加入碳酸氢铵，生产商可以获得理想的金棕色，增强松脆度，并提高整体质量。
综上所述，碳酸氢铵作为食品工业中的一种多功能疏松剂，在面包生产、饼干生产、蛋糕生产、油炸产品等多种场景中都有应用。其发酵特性有助于提高这些食品所需的质地、外观和味道，确保消费者满意。
COA
分析证书 | |||
产品 | 碳酸氢铵 （食品级的） | CAS 号 | 1066-33-7 |
颜色 | 有轻微的氨气味 | 外貌 | 结晶粉末 |
HSNO。 | 2836.9940 | 标准 | GB1888-2014 |
规格 | 标准 | 结果 | |
纯度 | 99.2-100.5%以上 | 99.68% | |
化学发光 | 最大 0.003% | <0.003% | |
二氧化硫 | 最大 0.007% | <0.007% | |
作为 | 最大0.0002% | <0.0002% | |
铅（以pb计） | 最大0.0002% | <0.0002% | |
残留物（非挥发性） | 最大0.05% | 0.022% | |
水分 | <0.04% | ||
结论 | 通过测试 | ||
沙门氏菌 | 无法使用 | ||
抗结剂 | 0.8% | 添加 | |
三聚氰胺 | 无法使用 | 无法使用 | |
包裹
25公斤PP袋
用法
碳酸氢铵（工业级）可用于颜料、皮革、泡沫橡胶、制药、日化 工业、电镀、陶瓷、灭火剂、磨砂灯泡。
碳酸氢铵（食品级）主要用作食品工业的松散剂，如面包、饼干、蛋糕和油炸产品。
